【資料圖】

1、準(zhǔn)備食材 ：秋葵；佐料：蒜、鹽、雞精、白糖。

2、蒜去皮，切細(xì)，剁碎。

3、秋葵洗凈(洗凈后可以放入淡鹽水中泡10分鐘，更干凈），去蒂，切成1厘米左右長(zhǎng)的段。（平切，這樣切好的秋葵截面呈五角星形，美若天上的星星）。

4、鍋中加入食用油，油熱后放入蒜炒下、再放入秋葵一起翻炒，炒1分鐘，秋葵的粘液就出來了，這時(shí)有些粘鍋。

5、加入1湯勺水，繼續(xù)翻炒，大約再炒2分鐘左右，水就炒干了，這時(shí)秋葵也熟了，關(guān)火。

6、撒入白糖、鹽、雞精，和勻，裝盤。美味佳肴可以品嘗了。