文‖王廣才

在樓南面的一小片空地里，愛人把地刨松后，灑了一些芝麻種子，不成想麻雀、珠頸斑鳩、鴿子等鳥兒聞到了芝麻的香味，紛紛來此啄食、臥窩，最后只出了十多棵芝麻，好在長得茂盛，幾場雨過后，芝麻桿越來越高，很快就開出了白色的花兒，樓前又多了一景。

【資料圖】

俗話說：“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。十幾棵芝麻，矮的一米多高，高的兩米多，上面是層層的白花，下面結(jié)了層層的青青的芝麻莢，有的桿莖上花、莢交錯，每一棵頂端不斷地涌出葉、花，每一片綠葉和花兒，都閃爍著無窮的生機和活力。

我喜歡站在一邊，靜靜地欣賞它，它桿莖挺拔，葉、花、莢，緊緊依附桿莖，層層向上，生機勃勃。已綻放的朵花，潔白清新，精致細潤，花瓣的外表，毛茸茸的，猶如細密的天鵝絨， 用手輕撫，柔軟舒適。芝麻花似一個個小喇叭，在風(fēng)中搖曳，似在吹奏著初秋的輕音樂。那潔白的花筒里，蘊藏著溫柔和香馨，端詳著花姿，聞著淡淡的清香，愜意和舒適通透全身。而芝麻桿的尖端，是嬌小的花蕾，宛若綠色的珍珠藏在細小的葉間，起初簇擁著，慢慢變大，繼而露出誘人的笑容，恰是華麗的轉(zhuǎn)身，一朵朵潔白無瑕。每天早晨，拉開窗簾，就能看到那十幾棵芝麻的倩影，然后走下樓，來個近距離接觸，撫摸一下它柔軟的花朵，聞一聞它的香氣，看看它慢慢長大的青莢，望著一直涌發(fā)的葉、蕾，心里充滿了愉悅和向上的激情。

芝麻花由綠變白，節(jié)節(jié)高升，綠白相映，綠的清純，白的潔凈，這是芝麻花是最美的時刻，以至有人用“冠絕古今”來形容它的美麗。

芝麻花有很好的寓意，即步步高升，生活越來越好，象征著生活、事業(yè)、前途越來越好。因而，“芝麻開花節(jié)節(jié)高”幾乎是每一個都會說的俗語，從小就常聽奶奶和母親說。

老家是山區(qū)，但不少地段適宜種植芝麻，而且長勢良好。那時不知道欣賞它，只知道秋天收芝麻時，一解嘴饞。只要芝麻莢有張開嘴的，就可以砍了，如果晚了，就容易炸，那樣就損失大了?？诚碌闹ヂ?，要靠在墻上或立起來，防止芝麻炸撒在地上。待芝麻莢都裂開，就可以收了。收芝麻，地上要鋪上床單或席子，把芝麻棵倒過來，用棒子一打，如珍珠般的芝麻粒就紛紛落下，因此，老家收芝麻就叫打芝麻。如果打自己家的芝麻，我們兄妹幾個就可以解饞了，剛打下來的芝麻很干凈，抓一把就吃，越嚼越有味，越嚼越香，至今想起，仍覺幸福滿滿。

說起芝麻，在我國種植，已有二千多年。芝麻原產(chǎn)于非洲，東漢張騫出使西域時引進，故稱為“胡麻”，南北朝時期，后趙王石勒因避諱“胡”字，改“胡麻”為“芝麻”?！侗静菥V目》記載，芝麻有補血生津、潤腸、延緩衰老之效，可用于腎虧虛引起的頭暈眼花、須發(fā)早白等癥。芝麻被稱為八谷之冠，在中國古代，芝麻被視為延年益壽食品，古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景曾說："八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長生”。歷史上還有個美麗的傳說，東漢的劉晨、阮肇到天臺山采藥，遇到仙女，她們用“胡麻飯”招待二人，待二人住了半年回到家里時，子孫竟然經(jīng)歷了七世。這也為芝麻蒙上神秘的色彩，在中國人的心目中，芝麻沾著仙氣。在國外，也認為芝麻有神奇的作用，在《一千零一夜》里，“芝麻，開門”，“芝麻，關(guān)門”是啟閉山洞之門的咒語 。

現(xiàn)實生活中，芝麻是我國主要油作物之一， 是四大油料作物中的佼佼者，深得人們的青睞。用芝麻可以做成很多美食，芝麻餅、芝麻火燒、芝麻糖、芝麻點心、芝麻酥、芝麻糕、芝麻煎餅、芝麻湯圓、不一而足，吃一口唇齒留香。芝麻醬是吃火鍋，刷羊肉的絕配，也是拌涼菜的必備，豆角、黃瓜、加上芝麻醬，清脆爽口，吃了還想吃。芝麻油也稱香油，更是上品。我敢說，那是我吃過最香的油了，無論涼拌菜，做粥、調(diào)制水餃、包子餡子，加上香油，立馬濃香四溢。在我老家，還有一種吃法 ，就是做成芝麻鹽，把芝麻與鹽一同炒制后，用蒜臼或砘窩子搋細即可，用煎餅卷著吃，或用饅頭沾著吃，或放在糊涂里，濃濃的香味記憶猶新。永遠留在了味蕾里。

小小的芝麻，不僅有著美麗的傳說和神奇的作用，更有豐富營養(yǎng)，對人體的健康益處多多，也讓人們的生活，氤氳著濃香，充滿著溫馨和幸福。從古至今，受到人們的贊美。宋無名氏有詩云：“小磨不知夢深處，香名美譽貢王侯”。意思是小小的芝麻比不過其它的五谷，但是香的名氣卻讓它進貢王公貴族。過去的貢品，如今已進入平常百姓家。

小小的芝麻，亭亭玉立于歷史的長河，生生不息，其花雖比不上桃李，但其卻香飄萬里，浸潤著人們的心靈，滋潤著人們的生活。其節(jié)節(jié)向上的風(fēng)姿，一直激勵著人們 ，且成為人們互相祝福的吉祥用語。

壹點號 云谷山人

新聞線索報料通道：應(yīng)用市場下載“齊魯壹點”APP，或搜索微信小程序“齊魯壹點”，全省600位記者在線等你來報料！