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材料：

- 粉條：適量

- 雞蛋：2個(gè)

(相關(guān)資料圖)

- 蔥花：適量

- 蒜末：適量

- 生抽：適量

- 醬油：適量

- 鹽：適量

- 糖：適量

- 香油：適量

步驟：

1. 將粉條泡發(fā)至軟化，一般泡發(fā)時(shí)間需要30分鐘左右。注意不要泡得太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和攪拌均勻。將泡發(fā)好的粉條放入碗中，用筷子輕輕拌勻，讓粉條均勻地裹上雞蛋液。

3. 鍋中燒開水，www.nfysw.com放入裹好雞蛋液的粉條煮熟。煮的時(shí)間要根據(jù)粉條的厚度調(diào)整，一般為3到5分鐘。

4. 熟后撈出粉條，過冷水沖洗，去除多余的淀粉和降溫。

5. 準(zhǔn)備調(diào)料，取一個(gè)碗，將適量的生抽、醬油、鹽、糖和蒜末放入碗中，攪拌均勻。

6. 在炒鍋中燒熱一些油，加入蔥花炒香。

7. 將煮好的濕粉條倒入鍋中，快速翻炒均勻。

8. 倒入事先調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒均勻，使每一根粉條都裹上醬汁。

9. 最后加入適量的香油，提升濕粉條的香氣。

10. 關(guān)火后，將濕粉條裝盤，撒上少許蔥花作為裝飾即可。