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濕粉條怎么做才好吃? 環(huán)球微資訊
2023-07-02 12:15:01 來源:南方養(yǎng)生網(wǎng) 小 中
材料:
- 粉條:適量
- 雞蛋:2個(gè)
(相關(guān)資料圖)
- 蔥花:適量
- 蒜末:適量
- 生抽:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 香油:適量
步驟:
1. 將粉條泡發(fā)至軟化,一般泡發(fā)時(shí)間需要30分鐘左右。注意不要泡得太長(zhǎng),否則會(huì)影響口感。
2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗,將雞蛋打入碗中,加入少許鹽和攪拌均勻。將泡發(fā)好的粉條放入碗中,用筷子輕輕拌勻,讓粉條均勻地裹上雞蛋液。
3. 鍋中燒開水,www.nfysw.com放入裹好雞蛋液的粉條煮熟。煮的時(shí)間要根據(jù)粉條的厚度調(diào)整,一般為3到5分鐘。
4. 熟后撈出粉條,過冷水沖洗,去除多余的淀粉和降溫。
5. 準(zhǔn)備調(diào)料,取一個(gè)碗,將適量的生抽、醬油、鹽、糖和蒜末放入碗中,攪拌均勻。
6. 在炒鍋中燒熱一些油,加入蔥花炒香。
7. 將煮好的濕粉條倒入鍋中,快速翻炒均勻。
8. 倒入事先調(diào)好的醬汁,繼續(xù)翻炒均勻,使每一根粉條都裹上醬汁。
9. 最后加入適量的香油,提升濕粉條的香氣。
10. 關(guān)火后,將濕粉條裝盤,撒上少許蔥花作為裝飾即可。
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