南京市商務(wù)局發(fā)布消息，隨著江蘇全省疫情防控應(yīng)急響應(yīng)由突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)調(diào)整為二級(jí)響應(yīng)后，恢復(fù)餐飲單位有序經(jīng)營已具備了基本條件，南京市印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化餐飲行業(yè)疫情防控措施加快復(fù)工復(fù)業(yè)的工作指引》(下文簡(jiǎn)稱《指引》)，明確該市餐飲企業(yè)可有序恢復(fù)堂食業(yè)務(wù)，不過對(duì)于堂食用餐有多項(xiàng)嚴(yán)格要求，其中商務(wù)宴請(qǐng)必須實(shí)行分餐分食制。

該《指引》對(duì)餐飲企業(yè)基本復(fù)工條件、用餐人員管理、從業(yè)人員管理、營業(yè)場(chǎng)所管理等方面要求進(jìn)行了明確。

《指引》要求，只有具有合法經(jīng)營資格，取得有效食品經(jīng)營許可證照的餐飲經(jīng)營單位在建立單位疫情防控組織，提交疫情防控方案(預(yù)案)(對(duì)于員工10人以下經(jīng)營單位，應(yīng)提交“信息告知確認(rèn)書”)、員工健康信息表和排查情況總體情況表后，進(jìn)行報(bào)備方可復(fù)工復(fù)業(yè)。未備案的單位不得復(fù)工復(fù)業(yè)。

首次恢復(fù)堂食的餐飲企業(yè)，明確必須滿足對(duì)營業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、餐飲用具等進(jìn)行一次徹底的全面消毒和安全檢查等要求;對(duì)于1000平方米以上餐飲單位，必須在入口處設(shè)立臨時(shí)隔離區(qū)域。餐飲場(chǎng)所必須備好測(cè)溫計(jì)及五天的口罩、消毒水等防疫物資。

對(duì)于到餐飲企業(yè)用餐的消費(fèi)者，除了原則上要憑在“寧歸來”平臺(tái)上獲得的綠色健康碼進(jìn)店消費(fèi)之外，還包括進(jìn)店測(cè)量體溫，用餐時(shí)間以外必須全程戴口罩，保持間距用餐，結(jié)賬優(yōu)先使用手機(jī)掃碼支付，現(xiàn)金支付需實(shí)名登記等嚴(yán)格要求。對(duì)于出現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的人員，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所。

為避免交叉感染，商務(wù)宴請(qǐng)必須實(shí)行分餐分食制。每桌客人用餐后，進(jìn)行消毒，10分鐘后方可安排下一批次顧客。

對(duì)于餐飲企業(yè)從業(yè)人員，則要求每天落實(shí)餐飲服務(wù)時(shí)段前的體溫檢查并進(jìn)行健康登記，返寧員工需在“寧歸來”平臺(tái)上填報(bào)健康信息表、取得相應(yīng)的健康碼，必須戴口罩上崗、減少與顧客近距離接觸，所有員工8小時(shí)外行程管理、減少集聚場(chǎng)所出行等。

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