近期，作為我縣農業(yè)龍頭企業(yè)，山格農業(yè)集團先后走進泉州、廈門等地，借助多場獨具特色的國家地理標志農產品山格淮山品牌推介會，讓“一根有品格的淮山”走上當地市民餐桌。

(資料圖片)

▲山格淮山簽約入駐廈航集團商城 

近年來，山格農業(yè)集團深耕“淮山+”，從技術、產品、銷售、文化等入手，通過引進先進保鮮技術、補齊深加工環(huán)節(jié)，借“機”讓農產品出山，構建全產業(yè)鏈融合發(fā)展優(yōu)勢。近日，記者深入山格農業(yè)集團的田間地頭和生產車間，感受茶鄉(xiāng)淮山產業(yè)日益強勁的振興脈動。

“鎖鮮”技術保留淮山色香味

▲山格淮山品牌文化館

山格淮山品牌館內，在外地經營特產店的陳先生正忙著補貨?！坝辛吮ｕr‘黑科技’，即使遠隔千里，也能新鮮如初。”陳先生介紹，山格淮山口感綿滑、脆而不硬、酥而不軟、久煮不爛，可去虛勞、補益氣、除煩熱，營養(yǎng)價值高，深受消費者喜愛。

陳先生所說的先進技術，就是山格農業(yè)集團引進的液氮速凍鎖鮮新技術，只要稍微解凍，淮山又似“復活”一般，鮮活如初。山格農業(yè)集團產品運營負責人蘇旖旎介紹，該技術于去年底引進，采用環(huán)保的冷媒介質液氮，8分鐘即可讓食品迅速凍結，保持食品原色、原味、原質，解決了淮山地域性和季節(jié)性限制，保證生鮮品質和消費體驗。

蘇旖旎告訴記者，經過對比，結合市場反饋，液氮速凍鎖鮮新技術能夠將山格淮山的營養(yǎng)成分、水分和顏色完整保留；抗氧化，保鮮時間更長，且速凍后冰晶細小均勻，煮后口感更好。如今，搭配冰袋+泡沫箱運輸方式，新鮮山格淮山可覆蓋全國。

除了引進液氮速凍鎖鮮新技術，山格農業(yè)集團還從外省引進凍干機?！皟龈杉夹g，即真空冷凍干燥?！碧K旖旎解釋，零下30℃低溫可將食物凍結成固體，并在真空的條件下，固態(tài)水直接升華，讓食物干燥，保留食物色香味及營養(yǎng)，為“淮山+”健康食品的后續(xù)研發(fā)做足準備。

山格農業(yè)集團創(chuàng)始人陳主義認為，當今時代，是品牌制勝的時代，要將科技創(chuàng)新作為打開大門的鑰匙。于是，在山格淮山發(fā)展的十幾年里，引進新技術、新設備，建立標準化生產工廠，甚至是創(chuàng)新技術，成了山格農業(yè)集團發(fā)展淮山深加工業(yè)的重點。

目前，山格農業(yè)集團擁有一個標準化淮山加工廠，“改進的淮山面線及其制作方法”等2種發(fā)明專利，“鉆孔灌沙種植新技術”“一種淮山藥片烘干裝置”等10種實用新型專利，覆蓋淮山種植、加工等領域，助力集團做強精深加工，引領淮山產業(yè)健康發(fā)展。

“淮山+”探索農產品深加工

▲山格淮山系列特色產品

近日，在2023年安溪鐵觀音“雙世遺”文化旅游活動周的非遺集市展演上，山格淮山面線、淮山小卷、山格淮山茶等顏色多彩、造型精致的個性食品魅力出圈，吸引一眾游客駐足，或是拍照或是購買，現場熙熙攘攘，熱鬧非凡。

山格淮山品質高、營養(yǎng)價值豐富，光做鮮品還不夠。早在2008年，山格農業(yè)集團就開始導入工業(yè)思維，堅持產品需求導向，加大科研投入，大力開發(fā)系列淮山營養(yǎng)食品，提升附加值，延伸產業(yè)鏈。

把淮山加入福建人喜歡的面線，是陳主義的第一個嘗試。2012年，在多方對比下，陳主義同廈門一家專業(yè)化食品廠合作，推出淮山面線系列產品，這是山格農業(yè)集團在淮山產業(yè)化發(fā)展上實踐創(chuàng)新走出的第一步。后來，經過改進升級，添加淮山粉的系列淮山面線產品，在口感和營養(yǎng)價值上都高于一般面線，產品一經推出，便走俏市場，逐漸成為面線中的高端產品。

淮山面線的成功讓陳主義更堅定走產品創(chuàng)新之路。2022年，該公司成立企劃部，由蘇旖旎帶領，喊出“把農產品做得好吃又好看”的口號，秉持“隨時隨地輕松養(yǎng)生”的理念，將七斤鮮淮山磨一斤粉，融入日常食品中，推出“淮山+”養(yǎng)生食品系列，包括升級山格淮山面線、泡面線、山格淮山紅棗枸杞粉、山格淮山紫薯黑米粥、山格淮山拌面、淮山小卷、淮山茶等。

如今，山格農業(yè)推出的“淮山+”食品以產品種類豐富、健康美味的特點成為閩南一帶久負盛名的美味佳肴，更成為我縣農業(yè)產業(yè)結構調整和農民增收的有效途徑。

“淮山+”食品有口皆碑，在包裝上也費了不少心思。蘇旖旎介紹，食品包裝以時尚年輕為整體風格，融入泉州文化元素，添加手繪，并以愛馬仕橙作為禮盒包裝主色調，增強產品的吸引力和個性化。據悉，該公司自主策劃推出的“福祿壽喜”禮盒套裝，深受客戶喜愛，已經獲得福建版權局登記。

蘇旖旎告訴記者，產品還融入泉州非遺元素，打響“一根有品格的淮山”口號。如泉州泡面線，推出了“半城煙火半城仙，一碗面線加倆蛋”廣告語。下階段，這種有文化的泉州泡面線將逐步出現在各旅游景區(qū)，讓游客一分鐘就能吃到正宗的泉州面線，這將成為快消品中一道亮麗風景。

重推廣加速全域品牌打造

▲旅客在廈航貴賓室品嘗山格淮山小卷

日前，在第九屆海峽文化與經濟發(fā)展論壇上，由我縣山格農業(yè)集團打造的山格淮山及其系列綠色加工食品、野放茶等，以健康、美味、好看等特點，贏得了與會人員的一致認可。

“一手抓農場，一手抓市場。”這是山格農業(yè)集團為應對當下的機遇和挑戰(zhàn)，推動企業(yè)轉型發(fā)展的新型戰(zhàn)略。蘇旖旎介紹，山格農業(yè)集團積極探索“線上+線下”銷售模式，打破地域限制，創(chuàng)新協作方式，拓展銷售渠道，以市場邏輯加快推進淮山食品進入各大市場，做深做實做強淮山產業(yè)發(fā)展文章。

在運作上，山格農業(yè)集團發(fā)揮山格淮山品質優(yōu)勢，在福州、廈門等地設立分公司、淮山協會辦事處等，形成規(guī)模化經營格局，入駐各當地糧油店、特產店、商超等。數據顯示，山格淮山加盟連鎖店近百家，銷售網絡覆蓋泉州、福州、遼寧、四川、海南等全國各大城市。

同時，山格農業(yè)集團還邀請央視致富經前來報道、舉辦淮山文化節(jié)、參加海內外各大展會等，“引進來”“走出去”雙管齊下，提升山格淮山品牌知名度和影響力，推動山格淮山與市場消費能力深度鏈接。

線下市場熱度穩(wěn)步提高，線上消費也持續(xù)活躍。在進駐淘寶、微信公眾號、微信小程序等平臺基礎上，今年7月，山格農業(yè)集團攜手新浪泉州在古城泉州推出“山格廚房”專場直播，拓展網絡零售業(yè)務，收效良好。數據顯示，4月以來，山格農業(yè)集團銷售額同比上漲136%。

當前，“助農直播”是促進鄉(xiāng)村經濟發(fā)展的重要一環(huán)，直播帶貨也正成為時下產品銷售的重要手段之一。陳主義告訴記者，公司還將計劃聘請專業(yè)團隊，打造場景直播，將流量邏輯嵌入發(fā)展路徑，基于行業(yè)自身特點打造更加多元的流量玩法，形成品牌自身的流量池，加速企業(yè)轉型升級。

來源：安溪縣融媒體中心

記者：吳明娜/文、章藝涵/攝

編輯：張堃鸰

審核：一審｜林百蘭 二審｜楊偉藝 三審｜陳志偉

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