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戰(zhàn)爭和潮濕的田地使世界缺乏優(yōu)質(zhì)小麥

2023-08-15 10:20:06來源：曲合

北半球小麥的豐收正在增加全球供應。但惡劣的天氣和烏克蘭戰(zhàn)爭使優(yōu)質(zhì)作物難以獲得。

北歐的拖拉機因持續(xù)降雨而停運，而烏克蘭的小麥質(zhì)量也因沖突而受到影響，耗盡了農(nóng)民的資金。至于中國，一些收成只適合喂雞和豬。

【資料圖】

這限制了小麥適合作為面包和面條等主食的比例，盡管全球產(chǎn)量仍可能創(chuàng)下歷史新高。這也將加強對更南部出口國的關(guān)注，因為那里的收成還有幾個月。

芝加哥咨詢公司AgResource總裁Dan Basse表示：“可用的碾磨小麥將減少?！薄！拔覀冃枰诎⒏⒑桶拇罄麃喎N植一些真正可觀的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)作物，以彌補這一差距?！?

以下是北半球一些最大生產(chǎn)商的情況：

黑海

在上一季創(chuàng)紀錄的收成之后，俄羅斯預計還會有一次大豐收，但降雨——尤其是南部地區(qū)的降雨——意味著質(zhì)量可能會落后于平均水平。

根據(jù)俄羅斯糧食質(zhì)量評估中心的數(shù)據(jù)，截至7月31日，收獲的小麥中約有74%是食品質(zhì)量，而去年同期為91%。這些數(shù)字反映了該作物的早期產(chǎn)量，俄羅斯糧食港口人滿為患，當?shù)貎r格低廉，仍在提高其供應的吸引力。

烏克蘭的情況要糟糕得多：根據(jù)UkrGroConsult的數(shù)據(jù)，只有35%至40%的小麥可能具有碾磨質(zhì)量，這是過去十年來的最低水平。農(nóng)民不僅不得不應對潮濕的天氣，莫斯科的入侵還限制了化肥等投入品的使用。至關(guān)重要的是，黑海糧食交易的結(jié)束也限制了該國進入全球市場的渠道。

歐洲

作為世界第二大出口地區(qū)，歐盟北部地區(qū)在過去一個月里遭遇了比往常更大的降雨。法國能夠提前收集到大部分軟小麥，但風暴正在影響最后一站的質(zhì)量。截至8月初，德國小麥收成不到五分之一。

英國農(nóng)業(yè)和園藝發(fā)展委員會的高級分析師Megan Hesketh說，成熟小麥在田里停留太久可能會傾斜或滯留，一旦條件明朗，就更難收割。英國的降雨也阻礙了實地調(diào)查。

德國作物管理員阿格拉維斯在一份聲明中表示，“嚴重延遲”的收獲也引發(fā)了人們對蛋白質(zhì)低于正常水平(使面團有彈性)和發(fā)芽谷物的擔憂。

農(nóng)民協(xié)會DBV的作物生產(chǎn)政策顧問Katharina Geiger在電子郵件中說：“雨每天都在持續(xù)。”。“德國北部的農(nóng)民尤其擔心，由于潮濕，真菌生長可能會急劇增加，使糧食無法使用?！?

中國

暴雨襲擊了正在收割的中國主要小麥地區(qū)，與去年相比，產(chǎn)量受到抑制，并影響了這個世界上最大的生產(chǎn)國和消費國的質(zhì)量。北方持續(xù)的降雨導致大量收成發(fā)芽發(fā)霉，只適合牲畜食用。

總部位于北京的農(nóng)業(yè)咨詢公司BOABC表示，在剛剛結(jié)束的季節(jié)，中國躍升至全球進口排行榜首位，這種損失可能需要再進行一年的強勁采購，盡管不太可能超過上一年。據(jù)預測，2023-24年，中國可能生產(chǎn)6370萬噸碾磨級小麥，比上年下降40%。

“總的來說，我們國內(nèi)沒有供應問題，”BOABC分析師馬文峰說?！暗斢欣麧檿r，磨坊主，即國有企業(yè)，會加大從國際市場購買優(yōu)質(zhì)小麥的力度?！?

北美

干燥的天氣可能預示著北美小麥帶的糧食質(zhì)量，盡管這限制了產(chǎn)量。連續(xù)的干旱使美國用于通用面粉的硬紅色冬小麥產(chǎn)量接近20世紀60年代以來的最低水平。加拿大部分地區(qū)也遭遇了干旱。

再加上對黑海貿(mào)易的擔憂加劇，芝加哥小麥期貨價格從今年早些時候的低點上漲了16%。預計美國農(nóng)業(yè)部將在周五的一份報告中削減其全球庫存預測。