自20世紀90年代開始，眾多“洋”超市紛紛進入中國，開啟了“一站式購齊”的大賣場時代。然而，近十年來，曾經(jīng)為大眾熟知的“洋”超市品牌一個接一個地黯然離場。有些“洋”超市雖仍在苦心經(jīng)營，卻也早已不復(fù)昔日風(fēng)光。

有人認為，“洋”超市會遭遇發(fā)展瓶頸，多半是因為水土不服。“洋”超市剛進入中國市場時，其商品種類齊全、價格實惠、質(zhì)量有保證契合了當(dāng)時消費者的需求，因此，才會受到消費者歡迎并逐漸培育出“周末全家逛超市”的休閑方式。然而，時移世易。如今，線上消費如此發(fā)達，消費者足不出戶即可購齊所需物品。在這種情況下，消費者對超市大賣場的期待自然會發(fā)生變化。而在消費需求升級時，若超市仍原地踏步，不順勢而變，便會逐漸失去消費者的心。由此可見，“洋”超市水土不服只是外在表現(xiàn)而已，真正的癥結(jié)在于“消費需求不服”。

存在“消費需求不服”問題的，不僅有“洋”超市，亦有本土的傳統(tǒng)超市。那么，在新消費時代，傳統(tǒng)大賣場該如何轉(zhuǎn)型求變呢?不少傳統(tǒng)超市借鑒“網(wǎng)紅”超市的經(jīng)驗，嘗試推出會員制。但正如業(yè)內(nèi)人士所說，實行會員制，必須“形神兼具”。所謂“神”，即是滿足不斷升級的消費需求、持續(xù)提升消費體驗的會員制。以某“網(wǎng)紅”超市為例，其會員費不算低，商品品種也有限，但仍得到眾多人的認可，就是因為有優(yōu)質(zhì)的會員服務(wù)：商品品種有限，是因為超市已經(jīng)為消費者進行了“篩選”，這樣可以為消費者節(jié)約時間成本;品種有限也更有利于形成價格優(yōu)勢，媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該超市所售商品的品質(zhì)和價格，不僅優(yōu)于其他實體賣場，而且也優(yōu)于電商平臺的線上賣家。而物美價優(yōu)服務(wù)好，不正是如今消費者的心頭好?總之，將消費者真正放在心上，“吃透”消費升級趨勢，順勢而為，才是傳統(tǒng)超市轉(zhuǎn)型升級的“硬道理”。

(記者 胡俊)

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